• La Nuez
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      Nuez1

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      Nuez2

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      Nuez3

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  • La Plantación
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Producción de la Nuez

Producimos nueces y y otros frutos secos vendemos en origen. Nuestro producto son nueces de la variedad Franquette y Fernor, almendra Llargueta i Avellana Negreta. Tenemos la nuez de mejor calidad en cuanto a gusto que existe en el mercado, ideal para postres y repostería. Después del cultivo durante todo el año con métodos naturales llega el periodo de la recolección que se produce a finales de octubre y principios de noviembre. La comercialización del producto se realiza durante todo el año tanto a mayoristas como al detalle en las mejores condiciones de calidad gracias a los métodos de conservación a temperatura y humedad constante. A partir del calibrado se procede al envasado para nuestros clientes en bolsas de 1 kg, 2 kgs, o en sacos a granel de 25 kgs. También procedemos a la rotura de la cáscara de la nuez mediante una combinación de proceso mecánico y manual para envasar la nuez en grano en bandejas estancas de 200 gr. , convenientemente etiquetadas. Nuestros clientes son desde los grandes almacenes, supermercados, tiendas de comestibles, restaurantes y consumidor final. La recolección se realiza de tal forma que a fin de cuidar al máximo las cualidades organolépticas de la nuez esta se recoge en función de su madurez y cuando el punto de la maduración de la nuez es el óptimo. Se procede a la limpieza de la nuez solamente con agua natural de las Montañas de Prades, mediante centrifugado, después se procede a la clasificación, secado y calibrado de la nuez El secado de la nuez se realiza inmediatamente a continuación de su recolección de forma hasta que se reduce su humedad a menos del 12% a los efectos de aumentar la calidad de su conservación y aumentar las propiedades gustativas del producto. El proceso del cultivo hasta el consumo de la nuez se resume en las siguientes fases: plantación, crecimiento, cultivo, maduración, recolección, transporte, limpieza, secado, calibrado, almacenamiento, envasado, rotura, conservación, venta y consumo.

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